Brochettes St-Jacques et crevettes - Blogobe.fr
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Brochettes St-Jacques et crevettes

Pour 14 brochettes :
28 Noix de St-Jacques (sans le corail c’est plus joli)
28 grosses crevettes (entièrement décortiquées)
Graines de sésame

Pour la marinade :
Huile d’olive (environ 30cl)
4 citrons jaunes pressés
Ciboulette
Persil plat
Quelques cuillères de sauce soja.

Préparer la marinade la veille, ou au moins quelques heures avant.
Faire tremper les fruits de mer dans la marinade 15 min de chaque coté.
Passer les St-Jacques dans les graines de sésame et monter les brochettes (2 St-Jacques et 2 crevettes)
Faire dorer sur la plancha légèrement huilée 1m30 de chaque coté et servir immédiatement.

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